Evde Baharat Karışımı Yapımı: En Sevilen 5 Pratik Karışım Tarifi

Hazır baharat karışımları pratik olsa da içindekileri her zaman bilemezsiniz. Evde kendi baharat karışımlarınızı yapmak hem daha ekonomiktir hem de damak zevkinize tam uyum sağlar. İşte mutfağınızda sıkça kullanacağınız 5 pratik karışım tarifi.

1. Köfte Baharatı

Bu karışım, kırmızı etli her tarifte kullanabileceğiniz klasik bir lezzettir.

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kuru kekik
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir kavanoza koyun, kapağını kapatıp iyice çalkalayın. Kıymaya, köftelere ve burgerlere ekleyebilirsiniz.

2. Tavuk Baharatı

Tavuk etine harika bir aroma veren bu karışım, fırın ve ızgara tavuklar için idealdir.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı soğan tozu
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı: Tüm baharatları karıştırın. Tavuk but veya göğsünü bu karışımla marine edip en az 30 dakika bekletin.

3. Acı Baharat Karışımı

Acı sevenler için tam bir lezzet bombası. Çorbalardan kebaplara her yerde kullanılır.

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı acı pul biber (isoth)
• 2 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. İsot yerine Urfa biberi kullanırsanız daha hafif bir karışım elde edersiniz.

4. Yumurta ve Kahvaltılık Baharat

Menemen, omlet ve sahanda yumurta için özel olarak hazırlanan bu karışım kahvaltılarınıza renk katacak.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın. Yumurtalarınız pişerken veya servis tabağında bu karışımdan serpiştirin.

5. Akdeniz Otlu Baharat

Balık, tavuk ve sebze yemekleri için hafif ve ferah bir karışım.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 2 yemek kaşığı kuru biberiye
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (kurutulmuş)

Hazırlanışı: Tüm otları parmaklarınızla hafifçe ovalayarak karıştırın. Zeytinyağı ile birlikte kullanırsanız lezzeti katlanır.

Ev Yapımı Karışımlar İçin Genel İpuçları

Miktarları damak zevkinize göre ayarlayın. Bir tarif size fazla acı gelirse pul biberi azaltın, daha aromatik isterseniz kekiği artırın.

Tek seferde çok fazla karışım yapmayın. Baharatlar tazeliğini zamanla kaybeder, 2-3 ayda tüketebileceğiniz miktarlar hazırlayın.

Her kavanozu etiketleyin. İçindeki karışımın adını ve hazırlama tarihini yazın.

Kuru ve steril kavanoz kullanın. En ufak nem, karışımın küflenmesine neden olur.

Bu karışımları hazırlayıp sevdiklerinize hediye olarak da sunabilirsiniz. Şık bir cam kavanoz ve el yazısıyla hazırlanmış bir etiket, mutfak severler için anlamlı bir armağandır.